开水冲鸡蛋这种吃法对身体会有什么好处?

摘要:北京时间20190626关于【开水冲鸡蛋这种吃法对身体会有什么好处?】的具体情况和说明,让www.jhyhgy.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

记得小的时候,爷爷每天早上都会吃开水冲鸡蛋,每次我都看着他做,先将鸡蛋打在碗里,捣散均匀,然后把刚烧好的开水浇上去,等到鸡蛋都开花的时候,他加勺糖就开始喝。每次他很热情的都让我喝,但我觉得这样做的开水冲生鸡蛋有很大腥味,所以我是拒绝喝的。

相信这么吃的人不在少数,感觉又方便又能很好的吸收鸡蛋的营养,长期会对身体很好,其实事实不是这样的。

长期用开水冲鸡蛋拌白糖吃,对身体好不好?专家的答案希望你了解

中医上认为,鸡蛋味甘性平,具有滋阴润肺、补脑益智的功效。用开水冲鸡蛋喝,营养成分保存得很好。鸡蛋中富含有充分的维生素,蛋白质,含有人类所必需的8种氨基酸,所以吃鸡蛋有提高抵抗力的作用,而喝冲鸡蛋水也确实可以提高抵抗力。

但是生鸡蛋含有沙门氏菌,大肠杆菌等,而且蛋壳上附有沙门氏菌,它们很容易透过鸡蛋壳进入鸡蛋内部。

首先,开水100度并不算高温,这个温度的水冲鸡蛋,是并不能把鸡蛋完全烫熟的,而鸡蛋中的沙门氏菌,只有高温才能杀死。所以,长期用开水冲鸡蛋会导致杀菌不彻底,从而给健康埋下隐患。不煮熟单凭热水冲很难杀死这些细菌,人吃了后容易导致腹泻,呕吐或者高烧等。特别是儿童,现在有些家长会给感冒咳嗽的儿童喝热水冲的鸡蛋水,儿童抵抗力弱,很容易导致腹泻等症状。

其次,如果鸡蛋水里放许多白糖,每天都食用的话,糖的摄入量、能量无疑会超标,而且长期食用,人的血糖容易升高。不少上了年纪的人,血糖大多有点高。当然,长期热量超标,伴随着到来的还有肥胖。这样做没有将鸡蛋和白糖一起煮,要是把鸡蛋和白糖放到一起煮,会使得鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成一种物质,非常不容易被人体吸收,造成营养的浪费。

所以,吃鸡蛋是有好处的,鸡蛋也有很多种吃法,但是就吸收率而言,对于人体最佳的食用方式是煮鸡蛋或蒸鸡蛋羹,一些上了年纪或是小孩子,可以选择这两种吃法,至少可以保证杀灭细菌,保证卫生安全。


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