泥鳅怎么做都不好吃?试试这道姜葱爆水参泥鳅!

摘要:北京时间2019-04-15 17:49 三叔公菜谱为您报道关于【泥鳅怎么做都不好吃?试试这道姜葱爆水参泥鳅!】的具体情况和说明,让www.jhyhgy.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

三叔公介绍:泥鳅被称为水中之参,主要产于我国南方各地。味道鲜美,富含蛋白质,每100克中有蛋白质17.9克。是一种低脂肪,只有每百克2克的脂肪。其含有多种矿物质和维生素,维生素B1的含量比黄鱼、虾高出三四倍。维生素A和铁的含量也比其他的鱼类高。泥鳅性平、味甘,具有暖脾胃、祛湿、止虚汗、补中益气、强精补血之功效。

需要食材

泥鳅10条料酒2勺白糖少许酱油2勺鸡精少许生姜片适量大蒜适量干辣椒2个葱白段适量葱花适量

做法步骤

1.

菜场买的活泥鳅

2.

用剪刀在头部位置剪一刀

3.

剖开肚子取出内脏,冲洗干净

4.

再剪成一样的长度,放在沥水篮里沥干水分

5.

把小葱分别切成葱花和葱白段

6.

再切好大蒜和生姜片

7.

热锅冷油,油温升高后倒入姜蒜葱白和辣椒爆香

8.

倒入泥鳅翻炒

9.

翻炒片刻倒入料酒

10.

加入白糖

11.

加入酱油

12.

倒入少许热水加盖焖煮一会

13.

撒上葱花

14.

加入少许鸡精调味,关火出锅

15.

鲜美无比、微辣爽口……


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